Cake au yaourt, noisettes et chocolat et épices

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min 

Ingrédients :

250 g de yaourt nature ou fromage blanc nature
120 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
3 œufs
180 g de farine
30 g de beurre demi-sel fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de muscade
1 cuillère à café de gingembre
5-8 clous de girofle en poudre
80 g de chocolat noir
100 g de noisettes

Préparation :

     Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le yaourt et les sucres. Ajouter les œufs, un par un et mélanger bien la préparation. Ajouter petit à petit la farine et la levure, le beurre fondu et les épices. Dans un robot, broyer les noisettes et le chocolat noir pour obtenir des petits morceaux. Ajouter à la préparation liquide.

     Mélanger correctement pour avoir une pâte bien homogène et lisse. Dans un moule a cake, tapissé de papier sulfurisé, verser la pâte. Enfourner pour 40-45 minutes de cuisson. Une fois le cake refroidit, saupoudrer de sucre glace. Déguster !

Conclusion :

     Pour un cake croquant, ne pas trop broyer les noisettes et le chocolat. On peut aussi y mettre un peu de rhum!

     Les épices donnent un goût de pain d'épices à ce gâteau, le chocolat apporte de la gourmandise. Parfait pour un goûter avec du thé, pour ce début d'automne ...